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木耳腊肠溜黄瓜

鱼眼中的爱 精华 发表于2013-10-19 22:01:30

 

       木耳我比较喜欢吃这种干云耳泡发的,像那种水发木耳基本上很少买,自己用黑木耳泡发的吃着更滑润清爽;

 

 

        黑木耳的营养丰富,味道鲜美,而且有养血驻颜,祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。

        木耳吸油后更质软味鲜,所以我用广式甜肠一起炒,同时又配了清爽的黄瓜片,整盘菜快速简单,荤素搭配,清新爽口,非常适合老年人食用。

 

 

       原料:黑木耳40G,广式腊肠适量,黄瓜一条,盐适量,蒜头2个

 

       做法:1备好所需材料,黑木耳提前用水泡发

          2黄瓜切成菱形片状,腊肠也切小片备用

          3泡发的木耳摘掉根蒂撕成小朵,蒜头拍碎

          4热锅少油爆香蒜头

 

 

          5放腊肠炒至透明状

          6加入黑木耳快速翻炒至断生

          7再加上黄瓜片

          8炒均后放盐调味即可

 

    注: 

  • 木耳要提前泡发好;黄瓜片加入炒均即可,保持脆感。

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