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鲜肉玉米水饺

鱼眼中的爱 精华 发表于2013-10-19 22:19:49

       又吃水饺喽,记得小时候只会在过年的时候才是吃水饺的日子,特别是大年三十的那一晚上大人们都是边看春节晚会边包饺子,初一的早上就是吃上一碗热气腾腾的水饺,新的一年就正始开始了;当然现在也不同了想吃水饺那是随时都做起的;

 

  

 

       水饺馅更是千变万化的,我家最常见的就是鸡蛋三鲜馅或芹菜猪肉馅的,这次我也换换口味,用了猪肉玉米,另外现在秋天正是吃藕的好时节,所以也加了一些藕丁进去,不仅颜色漂亮,口感更是丰富,营养美味。

 

 

       原料:梅花肉500G,玉米一个,饺子皮500G,莲藕适量,小葱一把,姜一块,鸡蛋一个,十三香少许,生抽适量,盐适量

 

 

      做法:1备好所需材料

         2玉米洗净用刀直接把玉米粒切下来,藕剁成小丁备用

         3花肉用榨汁机绞成肉泥,姜和葱都切成碎末

         4肉泥中加鸡蛋,姜,葱,十三香,盐,生抽混合,用筷子顺着一个方向搅至起劲

 

 

         5再加入藕丁和玉米粒

         6混合拌均后入冰箱入味半个小时

         7取一张饺子皮,放上适量的玉米猪肉馅

         8对折包住馅捏紧,再包成饺子形状

 

 

         9依次包完全部的饺子,包好沾一点面粉再放,以免粘底

        10烧一锅水,水煮开后加少许盐再依次放入饺盖上盖子煮

        11再次煮开锅的时候加半碗水进去继续煮(防止皮煮烂了而馅还没煮好)

        12第二次煮开锅至饺子全部浮起来的时候就好了

 

    注:

玉米颗粒太大的话可适当切碎一点,以免不好煮熟。

 

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