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花生炖猪手

鱼眼中的爱 精华 发表于2013-10-26 23:47:54

 

       贴秋膘的时候尽量要跟肉肉靠拢啊,不长肉肉靠什么抵挡寒冷呢?嘿嘿,这也就是吃货的歪理由吧!

 

 

       猪手也是爱美女士的心头好哟,它富含丰富的胶原蛋白,可防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的的速度。

 

 

       花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,和猪手一起炖的酥烂,营养美味!

 

        原料:猪手一只,花生200G,香叶一片,姜一块,葱适量,豆瓣酱一勺 

 

 

       做法:1备好所需材料

           2花生洗净后用水泡一个小时至花生胀开

           3猪手冷水下锅焯去血水和浮沫(加点花椒粒去腥)

           4姜切片状,葱把葱白部分切段,葱叶挽成一个结备用

 

 

           5热锅温油先稍微爆一下蒜片和香叶

           6加入猪手块翻炒至水分收干,再放豆瓣酱和葱白混合炒均提味

           7一次性加入足够的水煮开

           8把泡好的花生放在电饭锅中

 

 

          9烧开的猪手汤直接倒在花生上面,放上葱圈

 

           10盖好盖子煲一个半小时至猪手酥烂,捞起葱叶放盐调味即可

 

 

       注:猪手一定要处理干净,焯水时加花椒粒去异味更好;        花生泡胀后更容易炖烂。        个人喜欢放豆瓣酱提味,不喜欢的可以不放。

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