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    这个大家都知道,金针菇,又叫“益智菇”,常吃可以增强记忆,提高智力。菠菜嘛,大家更熟悉,含有丰富的胡萝卜素、叶酸维生素 C、、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。甚至被阿拉伯人称为“蔬菜之王”。二者在一起就凑成了今天的这道益智美食——金针碧菠。
    这道菜还是咱一贯的风格——简单。菠菜草酸比较多,所以烹调前要先焯下水,金针菇也一道焯下。
 
    起锅倒少许油,先把菠菜炒下,加点盐调味即可。
    再切点红椒丝,和金针菇一起入锅翻炒。
    把炒过的菠菜倒入锅中,和金针姑翻匀,加入少许盐、胡椒粉、鸡精,略翻后起锅装盘,这道益智的美食就做好了。虽然简单,不妨碍它的美味,金针柔滑,菠菜软嫩。吃了太多的大鱼大肉后,不妨来尝尝这个金针碧菠吧,让自己的胃轻松一下,也让自己能更聪明些吧~
 
 
   

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