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    前天中午家里临时来了客人,没时间准备那么多菜,就让先生从经常光顾的一家卤鹅店里买了盐水鹅和一些鹅翅膀、鹅爪回来救急。本来这家店里的盐水鹅挺好的,每天都排着长长的队。可这次买回来的鹅却是肉少骨头多,尤其是鹅翅膀和鹅爪,本来是下酒的好东西,可是卤得不够熟,啃起来很费劲,结果几乎都剩在那儿了。唉,看来这做生意的真是越做越奸啦,卤菜要是煮得熟一些,称的份量就会轻些,都想着多赚钱啊!可这样一来就不怕生意差嘛?哼,反正下次俺是不会再光顾啦~
    看着剩下的那些鹅翅膀和鹅爪,又开始琢磨着拿它们怎么办了。还是借鉴一下央视二套《交换空间》里的“旧物改造”精神,把这些啃不动的鹅翅鹅爪改造一下,来个鹅翅爪烧黄豆吧~
    原料:剩下的鹅翅爪、水发黄豆
    调料:葱、姜、青蒜、八角、桂皮、干辣椒、盐、糖、酱油、醋、胡椒粉等。
    这就是那剩下的鹅翅鹅爪和泡好的黄豆
 
    先把这大件的鹅翅鹅爪剁成小块
 
    油热后下姜片、八角、桂皮、辣椒段爆香
 
    倒入泡好的黄豆翻炒
 
    再下剁成小块儿的鹅翅鹅爪炒匀,加入酱油、少许糖、醋炒至上色
 
    倒入热水,开锅后移至砂锅里小火炖30分钟左右,至黄豆、鹅翅爪酥烂
 
    待砂锅中的汤汁将干时,放入少许盐(鹅翅爪本来就是咸的,只放黄豆的盐就行)、胡椒粉和切碎的青蒜末搅匀。
 
    香喷喷的鹅翅爪烧黄豆出锅啦!
 
 
 
    中午先生回来,看见这个菜,问:“这是啥时候买的呀?”哈哈,看来他是根本没看出来,这就是他买回来的那啃不动的鹅翅鹅爪呀,旧物改造成功!
 
    这顿饭还配了个清爽的韭菜炒豆皮和西红柿粉皮蛋汤,吃得很香~
 
 
 
 

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