客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
    前段时间给大家的年夜餐桌上推荐了个素菜——凉拌西兰花,这两天一直在琢磨着再给大家上点儿啥好呢。大过年的,不能光吃素啊,今天就给大家再上个荤的——双腊蒸千张。哈,里面有千张,应该算半荤吧~
    原料:腊鸡腿一只、酱肉一小块、千张(也叫豆皮、百页)三张。
    调料:生姜、干辣椒、盐、料酒、胡椒粉、青蒜末儿。
    做法:
    1.腊鸡腿、酱肉热水泡软洗净,鸡腿切小块儿,酱肉切薄片。
    2.千张先用开水煮一下,水中加些料酒和盐,这样可以除去千张的豆腥味儿,而且煮过的千张会比较软,吃口更佳。
    3.生姜切成细丝、干辣椒切成小段儿。
    4.把煮好的千张先铺在大碗里,再加些料酒、胡椒粉拦匀。
    5.再把切好的腊鸡腿和酱肉均匀地铺在千张上面,最后撒上生姜丝、辣椒段儿。
    6.把铺好的双腊千张放到蒸锅上大火蒸40分钟左右,至腊味和千张均熟透,出锅后撒青蒜末儿。
 
    瞧,出锅了,真香!

    再看看藏在下面的千张,吸足了腊味的香味和油水,真是够滋润啊!吃过这千张,腊鸡腊肉都要靠一边儿了。
 
 
 
    您家过年是不是都要准备点儿腊味啊,那就也来试试这个吃法吧,不但腊香十足,而且还不会油腻呢。至于腊味嘛,也不一定就是这两样,咸鱼咸鸡,腊肉腊肠,想蒸啥蒸啥吧,都很香。过年吃蒸菜,日子也会蒸蒸日上哦!
    俺再提前恭祝大家过年好,胃口更好!

天空是我家推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类