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    体检过后,可以吃肉啦!来一碗福州特产——鱼丸,是先生到福州出差时特地去当地的老字号“永和”买的,这可是空运过来的呢!



    说是鱼丸,里面还包了肉馅。不过这正是福州鱼丸的特色。“福州人过年过节或在宴席上,总少不了一道菜---鱼丸。福州鱼丸以包心有馅为特色,与实心无馅的闽南鱼丸各具风味。制作以鱼肉和精粉为原料加工成富有弹性的皮,再包上猪肉馅,挤捏成丸,味道鲜美,清脆爽口。鱼丸有团团圆圆、年年有余之吉祥美意。” 这是一段对福州鱼丸的介绍,概括了鱼丸的主要特点、原料、工艺。据说这鱼丸还 是当年秦始皇巡游时逼着厨子发明的一道美食。皇帝要吃鱼,又怕被鱼刺扎了,就下谕旨让厨师送上的鱼必须将鱼刺全剔净,否则斩首。厨师想半天也没辙,一气之下抡起刀背就砸向鲜鱼——老子不伺候了!谁知歪打正着,这么一砸,鱼肉和鱼骨竟然分开了,厨师大喜,索性把鱼肉砸料成泥,又包上猪肉馅,挤成丸子,入水煮开,味道格外鲜美。秦始皇吃了当然龙颜大悦,鱼丸的吃法也就在南方流传开来。听到这段传说,真是为那厨师捏一把冷汗啊,“伴君如伴虎”,哪怕是皇帝的御厨,也不如自己在家琢磨些吃食来得安逸啊!今天能吃上这鲜美的鱼丸,真不知是该感谢秦始皇还是他的厨师?!不多想了,有吃的就好!

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