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順德菜

shirun 发表于2009-01-20 11:28:28
週末和家人一塊上酒樓吃飯,都說一個星期都煮了5天的飯,週末這2天也該歇歇啦!在家的對面開了一家酒樓叫:有米氣。是順德菜。出品真的不錯,菜上來的時候顧著吃,都忘了拍照啦,所以菜的照片都不是很齊全。將就將就吧;
支竹羊肉煲
爽魚皮,本人覺得比陳添記的魚皮還好吃,陳添記的魚皮還有小小的腥味,這個完全沒有~~~又爽口
順德煎魚餅,^_^,這個我媽讚不絕口啊,真的是又彈牙又好吃啊!!
粥水浸枸杞葉肉丸 很清香、肉丸爽口又彈牙,粥水又可以清熱。
菜心炒牛肉 牛肉很嫩很嫩,菜心很甜
燜豬手 這款一般
嘿嘿,再來就是現場製作的薑撞奶啦。
先在面前放個杯子,然後把薑汁倒入,可以按你自己的喜好添加減少薑汁的分量
然後就把水牛奶沖到入薑汁裏,因為太快啦,所以來不及拍
然後蓋上蓋子1.5--2分鐘就可以啦。很滑。
以上是後來再叫了一個薑撞奶拍的。
這個是吃著吃著才想起拍照。哈哈。。。。
這款是甜薄撐,外脆內軟。。。嗯。。。

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