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玉米龙骨汤

MissChen 精华 发表于2014-10-30 21:17:40

秋天天气干燥也是进补的好时机,所以有时间的话就经常煲点汤来润润燥顺便进补一下。老妈买的龙骨和玉米,玉米可是好东西呀,我也很喜欢吃。于是今天我就做了这锅汤,感觉用玉米煲出的汤有种清甜的味道很好喝,煲好我喜欢喝汤啃玉米。

猪龙骨味甘、性微温,入肾经;滋补肾阴,填补精髓;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,属粗粮中的保健佳品。玉米有益肺宁心,健脾开胃,清热通淋,利尿止血的作用。对防癌、降胆固醇、健脑有一定功效。可调节神经系统功能,使皮肤细嫩光滑,抑制并延缓皱纹产生。

材料:猪龙骨 玉米 当归 生姜 枸杞

调料;盐 醋

做法:

1材料图

2龙骨入开水锅中焯水

3捞出再用清水洗净

4玉米洗净切小块当归,姜切片,当归、枸杞洗一下备用

5焯过水的龙骨、姜片、当归放入免火再煮锅内胆中加入足量的水煮开

6煮开放入玉米继续煮开

7放入少许醋

8放入枸杞

9关火把免火再煮锅内胆端起放入外壳内盖好盖子焖1小时以上

10吃的时候调入少许盐即可

碎碎念:

从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

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