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火锅能融 融天下美食

沙漠之鹰 发表于2011-01-07 18:59:42
大肚能容 容天下大事
火锅能融 融天下美食


喔霍霍!来吧 你不会失望!

首先关于火锅底料 你买也好 亲手整也罢 但亲手做的肯定放心点~~


先给点颜色看看!~~~这是咖喱? NO! 

本期主题一:【海鲜火锅】

`汤是用香油剪鱼骨、再加水煲成的鱼骨汤!鱼骨过滤即成
`有点黄是香油的颜色 是老家用菜榨去现榨来的哦


油菜 蘑菇 豆腐


蘸料:芝麻酱+生青椒(切成小圈圈)+蒜瓣


面筋 藕 黄豆芽


主角:各种丸子 
大部分已经下了锅才想起拍照 还好剩几个


海鲜火锅大集合




本期主题二:【鲜肉火锅】

·汤底是鸡骨架汤
【一只鸡骨架 洗净 过热水后 加葱、姜、八角、胡椒粉一起煲的汤 骨头捞出

`鲜肉丸 
【是用鲜绞肉 加料酒、生鸡蛋、淀粉、葱姜等一起和成团
一半用油炸过 一半隔水蒸熟 堪称一国两制一丸两吃 ~~结果证明炸的更香



放羊肉片、牛肉片 随意 
我们这市场羊肉22.8/斤 牛肉20.8/斤都是现切的 但事实证明 牛肉片更香


蔬菜想放啥随意


再次感谢俺家滴新成员
Mr.电炉 喔霍霍 【木有LOGO 所以不存在做广告 8过真的很实用的说

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