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菠萝炒饭

幸福的热带雨林 精华 发表于2012-08-08 22:07:21
 一到夏天,家里就很少吃米饭。主要原因还是因为天气太热,就算有汤,也难以下咽。

  可就算不吃米饭,风俗不能丢啊。前几天拜五谷母,煮了好多米饭,这个不难,家里人都喜欢吃香粥,买点壳类鱼头什么的一煮就成粥了。今天这个炒饭,也是刚好,我有晚上吃完饭踩单车载宝宝出门溜的习惯,看到一小伙载了一摩托车的菠萝,老远就闻到香味了。我让他挑了一个熟熟的,顺便去了皮,到家就泡上盐水了,不敢给小朋友吃太多,剩下一大半拿来炒了饭。还别说,这个还真是个奇怪的组合,第一次尝试菠萝炒饭,坦白说,我很喜欢。一定要米饭和菠萝一起吃,米饭本来是干干的,但吃到嘴里,一下变得酸甜多汁起来,菠萝的汁包裹着米饭,原本平淡的炒饭,也变得香味浓郁起来。

菠萝几乎含有所有人体所需的维生素,16种天然矿特质,菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。

原料:菠萝,虾仁,剩米饭,鸡蛋,葱花,生粉,胡椒粉,盐,食用油。

做法:

1.菠萝用盐水浸泡后切丁,虾仁用少许盐,胡椒粉,生粉抓匀。

2.葱切葱花,鸡蛋两个打成鸡蛋液。

3.锅里下适量的油,倒入蛋液炒散后盛起。

4.另倒入适量的油,下虾仁滑熟后盛起。

5.锅里底油倒入剩米饭,炒散。

6.倒入炒好的鸡蛋,虾仁和菠萝丁,下适量的盐调味。

7.加入胡椒粉,下切好的葱花。

8.全部炒匀后关火。

1.菠萝食用前一定要泡盐水,我身边就有人吃菠萝把肠胃腐蚀坏的例子。
2.可以下自己喜欢的食材,最好是家里有什么下什么。

 

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