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蒜茸西兰花

幸福的热带雨林 精华 发表于2012-08-08 22:09:31
我家的小朋友,大一点的不喜欢吃青菜,小一点的还好,这道蒜茸西兰花,没想到大的小的都喜欢,我还在照相的时候,已经让三个小孩偷吃掉一半了,可能是下了蒜茸的原因,特别的香,害我照相只能照半边。

  西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素c较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素c含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。


  原料:西兰花,蒜茸,油,盐。

  做法:

1.蒜切成茸,西兰花摘成小瓣后清洗干净。

2.锅里下水,下适量的油,下再少量的盐。

3.把洗好的西兰花下锅焯一下,捞出滤干水份。

4.炒锅下油,爆香蒜末,倒入焯好的西兰花。

5.加一勺焯西兰花的汤,翻炒均匀。

6.下盐调味后起锅。

西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;焯的时间不宜过久。

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