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椰奶豆沙小餐包

闲庭落 精华 发表于2011-05-10 20:11:01

 

原料:面包团

高筋面粉150克

椰奶一袋

水30克

干酵母3克

白糖20克

盐1克

全蛋液15克

植物油10克

表面

全蛋液适量

馅料

豆沙

做法:1.发酵粉中放入水,混和倒入打散的鸡蛋中,混和。

2.面粉中放入椰奶、白糖、盐,混合均匀。

3.将1倒入2中,和成一个光滑的面团。

4.在面板上摔打或者揉面,直到揉出膜出,加入植物油,揉到完全阶段,滚圆,放到盆中,发酵。

5.面团发酵到两倍大,分割成小剂子排气,盖上湿布松弛十五分钟。

6.取一剂子,擀成牛舌状,将豆沙涂在牛舌上,卷起来,收口向下,放到烤盘上,继续放酵到两倍大,表面刷蛋液,也可以洒几粒芝麻。

7.放到烤箱中,烤七八分钟即可。 

 

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