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     经常会有人问我:“整天呆在厨房里捣鼓柒滴不嫌麻烦吗?”我总是回答说:“不烦啊,要是没时间盘算着咋柒才会烦呢。因为捣鼓柒滴是我的一大乐趣”。

    因为是自由职业,不会像上班族那样紧张、繁忙。过着悠闲而有规律的生活,而制作美食则是我释放对亲人的思念和舒缓心情的一个重要途径。在自己的厨房里,对“家制滋味”更加迷恋。喜欢流连于菜市,感受那充满生活气息的喧闹;喜欢忙碌在厨房,奏起锅碗瓢盆的交响曲。感觉这是人间烟火中最美妙的声音;看见亲人和朋友品尝我制作的美食时露出的笑容,仅仅是大家一句轻轻的赞赏,我便觉得之前的一切辛苦都化为乌有。能通过自己制作的美食带给大家温暖和喜悦,何乐而不为呢?

    遇上美食是人生一大乐事,过去、现在、今后我依然乐在其中!


材料:

棒骨。。。。。。。。6根

调料:

蜂蜜。。。。。。。。10克

辣椒油。。。。。。。10克

葱    。。。。。。。1根

姜    。。。。。。。3片

老抽。。。。。。。。1茶匙

沙茶酱。。。。。。。1大匙

做法:

1、将棒骨、葱、姜放入沸水中焯烫去腥,捞出备用。

2、将罗勒叶浸冰水后切丝备用。

3、将老抽、沙茶酱放碗中搅拌均匀成自制烧烤酱备用。

4、将蜂蜜、辣椒油、自制烧烤酱分别刷在棒骨上。

5调味料均匀刷好后码在盘中,撒上罗勒叶,封上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1小时。
 

6、烤箱提前预热到200度,在烤盘中垫上锡纸,放入腌好的棒骨烤15分钟,中间要翻面一次,烤透至表皮焦脆。

 烹饪心得:

烤至外焦里嫩,火候一定要掌握恰当。香辣鲜甜,滋味恰到好处地进入棒骨中,还是有点焦脆口感。

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