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情人节的巧克力玛芬:

情人节自然少不了巧克力. 外面的巧克力玛芬都很偷工减料, 可偏偏这玛芬是得要料足馅厚才好吃的. 自己在家做才能吃上真正好味的.

既然情人节, 讲究的就是甜甜蜜蜜, 暂时忘掉"热量"等词, 给足巧克力, 让味觉爱上这浓浓的玛芬吧.

材料: 3个普通大小

苹果50g

核桃 15g

面粉75g

液状黄油 20g

可可粉 1-1.5勺

糖 50g

鸡蛋 1个小的

脱脂奶  65g

小苏打 少许

泡打粉 1茶勺

盐 少许

巧克力粒 15g+填充

巧克力 最后淋在玛芬上

 

1-2.苹果去皮, 切成小块. 核桃稍加碾磨, 不要太碎.

3.面粉筛入容器中, 筛入可可, 加砂糖, 鸡蛋, 小苏打, 泡打粉,  少许盐和脱脂奶, 黄油一起, 用搅拌器搅拌均匀.

4-5.之后加入巧克力粒, 苹果和核桃, 用勺子搅拌均匀.

6.取三个玛芬杯, 先只浇如入/3-1/2高. 在玛芬中间集中放入些巧克力粒.

7.再将玛芬杯灌满. 撒上些核桃. 放入预热好的烤箱, 180度, 20分钟.

8.将用来淋玛芬的巧克力隔水加热融化.

9.玛芬烤好后, 淋在上面. 稍凉后即可.

 

小贴士:

1.糖的分量按个人口味. 苹果和核桃加不加也看个人喜好. 换成别的也好.

2.液状黄油就是将黄油融化.

3.鸡蛋一定要小. 如果是大的话, 不要整个放进去, 不然不成比例.

4.脱脂奶可以换成牛奶.

5.步骤6里, 如果有块状或者条状的巧克力更好. 这样巧克力更集中, 烤出来趁温热的时候吃, 里面还是粘粘液状的, 口感很好.

6.玛芬杯我用的这种塑料材质的, 不粘不粘, 好清洗. 推荐使用.

7.步骤图最后一张, 没切到位置. 大T咬了口, 就咬到了中间放巧克力的地方, 还是融融的.

 

 

苹果燕麦玛芬:

材料:

1-2勺 橄榄油

80g 小麦白面面粉

90g 小麦全麦面粉 

1勺 泡打粉

1茶勺 肉桂粉

60g 片状燕麦

60g 红糖

1个 苹果, 略酸

1个 鸡蛋

100g 酸奶

125ml 牛奶

 

1.烤箱预热到180度. 苹果削皮, 去核, 切成小块.

2.除了燕麦和苹果, 所有的材料搅拌均匀, 加入30g燕麦和苹果块, 用勺子再次搅拌均匀.

3.将面糊倒入玛芬杯中. 撒上剩下的燕麦. 烤20分钟即可.

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