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西班牙辣肠烧鳕鱼

睡觉绵羊 精华 发表于2011-05-15 01:22:27

今天做这菜可是有原因。

一是这星期还没吃过鱼;二是家里还有开了封Chorizo和番茄罐头。热热闹闹做这么大锅,Chorizo是味很足又辣的,吃得非常给劲。

只是为这菜又多买了菠菜和白豆子,什么时候再做道能把这两样消灭的菜呐^^

 

 

 

材料:1人份

鳕鱼鱼排 200 g

西班牙辣肠,Chorizo 80 g (介绍见https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100rfat.html

洋葱 半个

大蒜 半瓣

半根

菠菜 80 g

罐头白豆子 适量

罐头丁状番茄 150 g

 

1.         Chorizo家里有片状的,就用了。不然买一根回来切丁,还是更合适的。

2.         菠菜洗净稍切碎,大蒜切末,洋葱切圈,葱切圈,鱼切大块。

3.         鱼在锅里加盐和胡椒煎到变色。鱼排很薄,不用太久。翻面时注意不要碎了。

4.         锅里给油,将大蒜、洋葱和葱炒香,加入Chorizo炒开。

5.         加入菠菜和白豆子。白豆子这里主要颜色好看。吃的时候想想,换成松仁或许更香。

6.         加入罐头番茄。没有的话将新鲜番茄切成丁也好。就多给点,味道比较浓。

7.         加入鱼块,稍微烧一会就好。

8.         法面切成片,刷上橄榄油。放入烤箱按喜好烤到金黄或焦黄,配着鱼吃。很香。

 

 

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