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国内的食品安全一直没有丝毫的保障。甚至麦当劳之类的牌子链接企业,也同样存在着问题。

记得以前在国内,很喜欢吃麦家的派,尤其是经典的苹果派。

多少年都没有再吃过了。

这两天突然想起,于是自己动手,丰衣足食。

 

趁着刚烤出来,还热乎的时候吃,“小心热馅烫口”,是这么写的不?

 

材料:15 * 25 cm千层面皮

苹果酱:会多出一瓶来

带酸味的脆苹果 2

1

柠檬汁 2

2

 

千层酥皮 15 * 25 cm

做法见见https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100v6l1.html

杏仁碎 若干

蛋液 适量

 

 

1.         苹果削皮、去核,切成小丁。

2.         将所有苹果酱所需的材料倒入一只小锅中。

3.         中火加热,不停搅拌,收汁。直到苹果变得非常柔软,锅底不在有大量的水分,关火。

4.         用搅拌棒将煮好的苹果打碎成泥。

 

 

 

 

5.         千层酥皮按图摆好。左右各留出1/3的位置。中间1/3的位置涂抹上做好的苹果酱。

6.         然后撒上杏仁碎。

7.         用刀,按图7,在左右留出的1/3的面皮上,朝着自己的方向,将面皮斜划开来。这个宽度的面皮,划的宽度在1 cm左右。左右交叉着将中间1/3涂有苹果酱的面皮包起来。

8.         表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱,180度,20分钟,即可。

 

小贴士:

1.         如果喜欢麦当劳苹果派里那种带果粒的苹果酱。切苹果的时候要切得比较小,然后省略掉步骤4,即可。

2.         苹果酱里糖的分量按个人口味和苹果种类做调整。

发表于2011-08-26 17:17:04

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