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昨天烤了Ciabatta,今天就拿它来做点Snack,加餐或者当零食吃。

用帕玛干酪、白葡萄酒,加入多种香料拌成泥,抹在面包片上,放入烤箱里烤到香脆。

咬下去口感像饼干,味道非常浓郁,怕是拿了一片就停不下口了^ ^

 

材料:约5片巴掌大的Ciabatta

帕玛干酪末 35 g

洋葱 1/4

半瓣

火腿 15 g

百里香 1茶勺

白葡萄酒 30 ml

盐、胡椒

肉豆蔻粉 1/4茶勺

鸡蛋 1

面粉 半勺-1

甜椒粉 半茶勺

干小葱 1茶勺

 

 

1.         帕玛干酪擦成非常细的末。

2.         洋葱和火腿切细丁。

3.         将洋葱、火腿加入到帕玛干酪末中。

4.         加入百里香、白葡萄酒、盐、胡椒和肉豆蔻粉。

 

 

5.         加入鸡蛋和面粉。给半勺面粉的话,出来的会比较稀释,烤出来像泥一样。给1勺面粉,就像我今天做的,比较干,烤出来几乎是固体的块。

6.         最后加把干葱和甜椒粉。

7.         搅拌均匀。

8.         抹在Ciabatta面包片上。法面的面包片也行。土司或其他口感太软的面包不建议,味道太重的黑面包也不建议。个人觉得法面和Ciabatta最合适。放入预热好的烤箱,180度,约8-10分钟,烤到奶酪层融化,面包焦脆,即可。

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