客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

自主研发 – 鹰嘴豆鱼汤

睡觉绵羊 精华 发表于2012-05-10 14:21:02


这个想法来自上次做的突尼斯鱼汤:https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb001011hjr.html

其实没什么太大联系,同样用了番茄而已。

这次加了鹰嘴豆和土豆,最后还融了一勺Creme Fraish,汤汁更粘稠了。

加入少量只香不辣的咖喱粉,是另种美味。

简单易做,继续配刷了香油的法面,^ ^


 

材料:2人份

鹰嘴豆 干,75 g

鱼排 150 g

洋葱 大半个

大蒜 1-2

咖喱粉 1茶勺

鱼汤 适量

罐头番茄 2/3

胡萝卜 4小根

土豆 3

Creme Fraish 1

新鲜欧芹叶/葱花




1.        嘴豆至少提前一晚上泡起来。

2.         基本材料一览。

3.         胡萝卜切丁、洋葱切碎。

4.         锅里给少油,将洋葱炒香。



5.         加入胡萝卜,炒出香。

6.         加入罐头番茄,炒开。

7.         加入2人份鱼汤,加入咖喱粉,煮开。

8.         等待煮开的时间里,土豆去皮、切块。



9.         土豆加入煮开后的汤里,再次煮开后,家盐、胡椒调味。转小火,上盖,煮15-20分钟,到土豆粉。

10.     鱼排切合适大小的块,转中火,下入鱼排,煮5分钟。

11.     关火后加入Creme Fraish,搅拌均匀。最好是用个小碗,盛几勺汤出来,与Creme Fraish搅拌均匀,再倒入锅里,这样奶油不会花。

12.     最后撒上欧芹叶/葱花和黑胡椒,即可。

睡觉绵羊推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类