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小豆粥

春天 发表于2008-11-22 05:07
        原料:红小豆200克  红糖120克  糖桂花10克
              淀粉  40克   碱适量
 
        制法:1,把红小豆拣去杂豆,杂物,洗净。锅内放清水    
                 1000克,下入红小豆,加碱,先用大火,后用微火
                 煮至软烂,加入红糖拌匀。
              2,淀粉用凉水调匀,在小豆粥熟时,下入水淀粉勾芡
                 使粥富有粘性,最后放入糖桂花,搅拌均匀      
                 即可食用。
 
        红小豆有解毒排脓,利水,消肿,清热去湿,健脾止泻的
              功效,常吃小豆粥,即为饱口福,又可防疾病,
              一举两得。
      
        小豆粥:色紫红,味甜香。

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