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饮食保健--喝汤小窍门

春天 发表于2008-12-09 02:09:17
 
       什么汤千万不要在晚上喝
       有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅
   热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不
   宜晚上喝。
       专家提醒,肉类煲汤较油,热量高,不适合晚上食用,选在上午吃比较好。
       煲汤时间不要过长
       专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1--1,5小时,
   即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
       牛肉汤中放番茄
       煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸
   能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美
       猪蹄汤不宜常吃
       由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使
   要吃,也要与青菜,莲藕放在一起煮。
          
 

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