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        银杏的食用价值;银杏为上等干果,食用历史已有1000余年,宋朝时代将其
                        列为贡品,圣果。果仁含有丰富的营养成分和特异的化学
                        物质,广泛用于食品烹调和饮料酿制,是人们喜爱的滋补
                        保健品,具有养生延年之功效,是国家批准的首批药食同
                        用的中药材之一。古代就开始用银杏作为人馔的佳肴,鲁,
                        川,粤,闽,苏,浙,湘,徽等中国“八大菜系”中都有
                        银杏(白果)的佳馔,如白果烧牛肉,银杏甲鱼,拔丝银果,
                        白果烧鸡,白果鸡球,栗子白果羹,八宝清蟹饭,白果鸭煲,
                        银杏蒸鸭,玛瑙银杏,羔烧白果,银杏芋泥,白果梨肺膏,
                        鸡绒银杏等。银杏之烹调方法主要有煮,炒,蒸,煨,炖,
                        焖,烩,烧,熘等10余种,与副食品,干货,主食相配,可
                        制成13类400余道菜,体现了银杏独特风味和特有魅力。
                   我国元代饮食太医忽思慧的《饮膳正要》,清代医学家王士雄
                   的《随息居食谱》等书,都详细介绍了银杏与其他药物,谷物
                   合理搭配,对人体机能和不同疾病所产生的效能。保留在各种
                   医著和流传在民间的食疗方剂不计其数,“病人服之,不但疗病,
                   并可充饥;不但充饥,更可适口。用之对症,病自渐愈;既不
                   对症,既不对症,亦无他患。诚为至稳善之方也”。  

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