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意大利的Parma火腿是经过盐腌制后再风干的猪腿,意大利人称它为Prosciutto,中国人的火腿例如金华火腿只用作于烹调热菜,而在西方却以生吃为主,通常作为前盘的开胃菜,Proscitto di Parma 是全世界最著名的生火腿,其色泽嫩红,脂肪分布均匀,口感最为柔软,配上甜瓜吃那味道真是无法形容。。。

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