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意大利餐简介

春天 发表于2008-10-25 03:04
意大利人普通的正餐有三道:第一道是面条或面食,或炒米饭,汤有两种差别是前者之中有小面食,后者是用高汤做的什锦菜汤。第二道是,鱼,肉等加上配菜,配菜常是另一盘菜,以凉拌各式各样的生菜居多,第三道是水果,冰激凌或甜点,水果以时令水果为主,新鲜水果可直接上桌,也常做成水果色拉;较为正式一点的在第一道之前还有冷盘,冷盘很丰富,有什锦海味,各种生熟火腿等。一顿饭总是以一杯咖啡而告结束。
意大利人有饮酒习惯,意大利葡萄酒驰名全球,餐前,喝点开胃酒以引起食欲,用餐时,如果主菜是鱼,一般喝白葡萄酒,如果是肉食,喝红葡萄酒来佐餐,啤酒也是佐餐的饮料,用餐时很少喝甜的饮料,用餐结束,在喝咖啡之前,常喝一小盅烈性酒助消化。

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