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碗糕

春天 发表于2008-11-02 21:12:51
原料:面粉500克 白糖300克 鸡蛋250克 泡打粉20克 青红丝5克 瓜仁15克 
      葡萄干25克
 
制法:1,将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。
      2, 将鸡蛋250克磕入盛器内,加水350克搅均匀,再加白糖,泡打粉,及筛过的面粉,用手徐徐搅拌至无疙瘩为止,,即成碗糕糊。
      3,小碗里面抹上净油,倒入半碗糕糊,上面摆上青红丝,瓜仁,葡萄干。
      4,蒸锅上火,加水烧开,将碗上屉,旺火蒸15分钟便熟了,出锅将糕从碗中倒出就可以了。
 
 
碗糕:颜色鹅黄,口感暄,松,绵,软,营养丰富,易于消化吸收。
           

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