碗糕

春天发表于2008-11-02 21:12:51

原料：面粉500克白糖300克鸡蛋250克泡打粉20克青红丝5克瓜仁15克

葡萄干25克

制法：1，将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。

2，将鸡蛋250克磕入盛器内，加水350克搅均匀，再加白糖，泡打粉，及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，，即成碗糕糊。

3，小碗里面抹上净油，倒入半碗糕糊，上面摆上青红丝，瓜仁，葡萄干。

4，蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟了，出锅将糕从碗中倒出就可以了。

碗糕：颜色鹅黄，口感暄，松，绵，软，营养丰富，易于消化吸收。

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