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(今天仍然是纯文字,可能有些术语有些难懂,没关系,关键的部分记住就行)

    中医将一年分五季,即春、夏、长夏、秋、冬,这五季又分别对应着肝、心、脾、肺、肾这五脏。现在已经进入三伏天,即长夏时节,是与脾相对应,所以这段节气,与脾是息息相关的。而长夏不但气温高,湿气也重,很容易引发脾胃病(大白天的犯困、大便稀溏、腹泻、食欲不振、四肢水肿等)。为什么呢?因为脾喜燥恶湿,湿易困脾,所以它讨厌湿邪之气:)。因此,长夏季节的养生保健可以用六个字来概括:养脾、健脾、化湿。

 

    饮食中需注意的是:一、少吃冷饮等寒凉的食物(表拍我,我这是忠言逆耳)。寒凉食物会损伤脾阳,导致湿邪内生。夏天更应该喝热水,热水才解渴,冷饮只是一时的凉快:),出了汗,也不要洗冷水澡,用温水擦身最好(说偏了,刹住)。二、少吃肥甘厚味、辛辣刺激的食物。肥甘厚味、辛辣刺激的食物会产生痰湿,使人体的脾阳虚弱。因此,饮食宜清淡,易于消化。吃肉一族也别瞪眼,饮食清淡不等于杜绝肉类,而是烹调方式要改变,以煲汤、清蒸为宜,比如煲鸭汤,再放点冬瓜、茯苓,既健脾又利湿。

 

     一些养脾、健脾、化湿的食物之前已经说过不少了,比如:南瓜、土豆、山药、藕等蔬菜;红豆、绿豆、黄豆等各种豆类;薏米、小米、大米、糯米等各种主食;茯苓等各种中药材。

 

     今天上的这道甜汤就很适合三伏天喝,南瓜的好处上百度随便一搜就是一大堆,我就不多说了。南瓜性偏雍阻,因此我加了陈皮、山楂和茯苓。即开胃又不怕吃多了积食,熬夜族也可用来做夜宵哦。

 

 

 

材料:

南瓜  糯米粉  陈皮  山楂  茯苓  冰糖 水果适量

 

 

做法(有些过程图被我误删了,好在不是什么难的菜,口述应该能看明白):

1、南瓜去皮蒸熟压成泥,和糯米粉揉成团,再搓成小汤圆。

2、陈皮、山楂、茯苓洗净加水煮开后转小火煮15分钟,可以再加点冰糖。这时,将水果洗洗切成块,也一起稍煮一下,因为我用的是弥猴桃和梨,这两种都是寒性的水果,尤其是梨,最好要煮一下再吃。

3、另起锅,将南瓜小汤圆煮熟后,放入2中即可。

发表于2009-07-25 18:30:29

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