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初秋河鲜抢先尝~鲜莲子枸杞银耳羹温补滋养


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每年夏末初秋时节,正是鲜莲子盛产上市的季节。第一次生吃鲜莲子还是在北京呢,无意中发现街上有人在兜售青莲蓬,好奇心驱使异族前去探究竟,小贩介绍说掰开莲蓬,取出绿色的莲子,再剥去绿衣,吃的时候把莲子心吐了,去火养生呢。呵呵,真是生意人。说着说着他已滴递上两颗到我手里,异族盛情难却,按着小贩指导的方法操作后,当街闭着眼把饱满的鲜莲子放进嘴里嚼,哇,青涩中带着脆甜,清香可口,清爽宜人,这一尝不可收拾了,每年到这个季节都会去寻觅鲜莲子...

今年在汕头到处可见脱去莲蓬剥去绿衣的鲜莲子,个个水灵饱满,每斤13元右,异族隔三差五败几两回家嚼嚼,有时呢煲煲鲜莲子鸡汤,鲜莲子排骨汤,煲糖水,炒鱼、炒虾无所不用,据说常吃莲子能返老还童。哈哈~

资料记载莲子有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气的功效。主治心烦失眠,脾虚久泻,大便溏泄,久痢,腰疼,男子遗精,妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。

银耳枸杞莲子羹是一道经典的绝配甜品汤,又是秋季润肺养胃,滋补肝肾,益精明目上上选择~

初秋河鲜抢先尝~鲜莲子枸杞银耳羹温补滋养

食材:鲜莲子、枸杞子、银耳、冰糖

初秋河鲜抢先尝~鲜莲子枸杞银耳羹温补滋养

做法:

1、鲜莲子冲洗干净。用刀对准莲子的中缝劈开;莲子衣超薄可以忽略不计;

2、劈开两半的莲子可见到绿色的胚芽;

3、用刀尖将莲子芯挑出,莲子芯留着晒干做它用;

4、银耳用温水泡发至软,捡去根不发硬部分;

5、起锅将银耳和水一起入锅炖至粘稠;

6、放入鲜莲子和枸杞子子、冰糖,煮上几分钟即可喝汤吃肉啦。

初秋河鲜抢先尝~鲜莲子枸杞银耳羹温补滋养

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莲蓬的另一个妙用,把它晒干了,当家居饰品

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