客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

蟹蒸面

异族极限 精华 发表于2014-11-04 11:08:19

蟹蒸面

螃蟹的种类繁多,最出名的当属被炒得沸沸扬扬的大闸蟹了,最先认识大闸蟹是在上海,当年是被称为毛蟹。后来,被抢注,大闸蟹的身价一夜间家喻户晓,还要搞笑的给它带防伪编码脚环,哈哈,其实北京市场到处在批发防伪编码脚环。据说正宗的某某湖大闸蟹并没流入市场,每年全是上贡到神马高层了。

异族是老老实实吃海螃蟹和青蟹吧,青蟹也称乌豆蟹、膏蟹、赤蟹。螃蟹吃法多样,有沙茶炒螃蟹、咖喱螃蟹、香辣螃蟹,清蒸螃蟹,螃蟹煲汤、螃蟹粥。在潮汕地区当家里有男孩到青春期时家长还会炖田七螃蟹,来助长孩子的发育。清蒸螃蟹也是潮汕地区最中意的一种吃蟹法。在蒸蟹时放些面条一起蒸,是个绝妙的搭配,面充分吸收了蟹的精华,蒸蟹的汤汁又不流失。

蟹蒸面

食材:青蟹5只

辅料:姜葱蒜末,油、鱼露

蟹蒸面

做法:

1、螃蟹买时店老板已经帮处理过,回家用刷子清洗下外壳;

2、把面条铺在盘底;

3、螃蟹码在面条上面,淋上姜葱蒜末,油、鱼露调成的酱汁;

4、起锅少水,水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟,熄火,吃蟹吃面。

蟹蒸面

蟹蒸面



异族极限推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类