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备战高考养身系列——给考生的额外加餐

光棍节16道健脾胃补肾美食

博客长草了,自从年前拿到新房钥匙后,心思不在美食上,天天寻思着筹划新房子装修的事,每日三餐是对付过,中午基本在外吃便餐。周末儿子回家是给他做了不少好吃的,但懒得摆盘,拍照。

3.11下午饭后,去潮阳实验学校找张校长给俺家技术支持的自主招生协议盖公章,签下复旦博雅杯协议。在回程的路上,当车行驶在礐石大桥上时,妞爸突然来电:“你在哪,盈江地震,日本海啸,今天晚上8点左右可能殃及广东,你快快回家,晚上别在外乱跑。”异族一头雾水,我正在跨海大桥上啊!!难道我离开电脑才几个小时世界末日将近了,等我晃过神来,觉得妞爸很可耐,当年非典时他跟风抢购白醋,如今还是我家的笑料。假如,假如真的地震、海啸来了,钻家里能保命吗?哈哈。

福岛核电站爆炸有人欢喜有人忧,欢喜的认为小日本得到应有报应,忧的是核泄漏将殃及全球几代人的生态。其实,其实中国的食品安全问题与日本的核泄漏性质上有何区别呢3.15晚会如今已是第21期了,越来越春晚化,食品安全新名词年年层出不穷,如苏丹红、地沟油、三聚氰胺、健美猪...质量检验检疫部门、工商部门和雷锋叔叔一样一年显身一次。纳税人在各部门的精心呵护下身体已经产生各种免疫抗体,即使核辐射也能防御的。

话说高考已经进入倒计时,3月9日~10日汕头一模,14日~15日广一模。儿子发话卷子已经交给老师,未出成绩前不许八卦,哈哈。当娘的遵守就是。俺家给儿子创造的高考环境比较宽松,他每周六下午回家生活规律没变,回家前先逛一趟书店或图书馆,抱一堆课外书回来,晚上在姥爷家吃饭,饭前上网,饭后回自己家继续娱乐时间。看电影听音乐到深夜1~2点,星期天睡到午餐时间。午饭后开始打包,14点左右出发返校。

儿子高中三年住校很值,学习生活有规律,又避开青春期与家人的冲突。有的同学这学期向学校申请周末留校继续学习,这点异族坚决反对儿子去申请,在学校紧张一星期了,周末必须回家释放情绪放松身心,调节心情状态,强化营养。

从入冬后在妞爸的督促下,每周已开始炖高汤、例汤强制儿子喝,这学期除了各种汤继续外,又添加了以下营养食谱,这些做完晾凉了,用玻璃瓶或便当盒装后带到学校的,一次带1~2种,不断添加新品种哦!

炸豆包(炸豆腐、炸豆干)
备战高考养身系列——给考生的额外加餐

食材:豆腐

辅料:油、盐

备战高考养身系列——给考生的额外加餐

做法:

1、豆腐买回来后洗净沥干水分,用少量盐腌渍入味;

2、用刀将豆腐切成小颗粒状,待用;

3、起锅,热锅热油后放入豆腐;

4、中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄,出锅前改大火逼出油份,捞出沥干油,晾凉了装瓶。
备战高考养身系列——给考生的额外加餐

盐水黑豆

儿子说炸豆腐很香但吃完上火,嗓子痒痒的,异族有改用盐水煮黑豆,既可当蔬菜又有营养。黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。研究提示,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;这对长期在食堂吃饭的同学是很好能量补充剂。



备战高考养身系列——给考生的额外加餐

盐水黑豆做法简单易存储,将黑豆洗净后放入容器,注入三倍以上清水,浸泡一个晚上,第二天连水带豆一起放入锅中煮,大火烧开后改小火烧至熟透,再放入适量盐继续煮至干锅。晾凉了装瓶。咸黑豆就稀饭或当零食相当相当不错,极力推荐。


沙茶肉丁

沙茶炒咸肉是汕头市很经典的一道便当,几十年前表姐上山下乡时就见他们做过,物质紧张年代家里有点肉得计划着吃,这道菜成了每家的保留项目。一直演变到如今成营养加餐。儿子说拿到学校后夹面包或拌饭。超级享受。每次买几块钱的量已足够。这道菜用五花肉来做肥瘦兼容更有食欲,这做法尝试过用牛肉,效果不佳,炒出来肉变老,难嚼。

备战高考养身系列——给考生的额外加餐

食材:精选猪肉

辅料:沙茶酱、盐、油
备战高考养身系列——给考生的额外加餐


备战高考养身系列——给考生的额外加餐

沙茶肉丁做法:

1、肉洗净沥干水分,用少量盐腌渍,存入冰箱24小时,取出后切成肉丁;

2、起锅,热锅后往锅里注入少量油;

3、将肉丁放入锅中翻炒至变色,挖出少量沙茶酱入锅炒匀;

4、干锅炒至猪肉有些香酥,熄火,晾凉装瓶。


烧烤汁鱼茸

这道鱼是异族自创的,买了一斤多的大鳘鱼,剔骨取鱼肉,其它做法与沙茶肉丁雷同,只是辅料改为烧烤汁,儿子很是欢喜。

备战高考养身系列——给考生的额外加餐

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