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零下20°挑战生命极限游历西宁之羊肠面<wbr>水井巷市场

过着三城生活的异族一家平时天南地北各一方,龙年伊始在大领导的倡议下(家有三领导:老公是老领导、儿子是大领导、异族是领导),选择了新潮的团聚方式全家相聚西北。大领导是一个喜欢在陌生城市自由探索当地人文地理的人。异族这次再上高原是铤而走险之行,因之前游走香格里拉回来得了高原反应后遗症,回到家华丽丽的卧倒在床上2个多月,此行在寒冬零下20°左右游走高原真的有点怕怕。

明知山有虎偏向虎山行。出行时间、地点讨论完毕,各自寻票了。大领导在学校附近售票点花了2个多小时排队买到卧铺票。据说今年火车票能在网上预订,那叫兴奋啊!今年出行不用熬夜排队,可在电脑前仍需继续苦熬——刷屏,披星戴月左刷右刷无论到哪,在预售期内的票全显示“无”。为了赶到西宁与家人共度除夕,最终不得不把2千大洋捐给民航局和公局路(单程)。

出行第一天,大巴延误,原先一直坐南翔大巴到广州的,因他们首发是早8点,担心他们在半路上停车接客耽误赶飞机时间,临时改坐客运站的车,没想到早6点55发车的,到8点才上高速,所幸一路畅通,5个小时即到广州。飞机延误再延误,21日早上5点多出家门至22日凌晨才到西宁,全程3000多公里路程。经历20多个小时陆地、空中辗转从亚热带季风性气候地处海滨冲积平原之上的汕头市到高原高山寒温性气候,海拔2261米的西宁市,温差近40度。一觉醒来鼻孔开始充血,头晕、胸闷各种高原反应症状出现,老领导指示:刚到暂时不能提重物、不能快步走、不能蹬高,先喝吉祥三宝之红景天水补氧缓解高原反应症状。

在汕头出发前老领导一再叮嘱西宁气候的特殊性:很冷要多带衣服保暖。临行前特买一件纯羊毛高领毛衣和一双雪地鞋,带上长羽绒服、毛裤、围巾、手套、帽子。异族把自己包成粽子似的。

到西宁时已是大年三十,本地人忙着办年货,异族忙着找回程票火车票,回程日期是能买到哪天的票那天返回,故选择余地宽松些。想象中的西宁人在冬天穿着应该时清一色长大衣、雪地靴、戴帽子手套的,但在火车站外看到的人们,衣着斑斓穿超短裙和单鞋的比比皆是。

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在西宁的行程、吃、住由老领导一手操办,异族和大领导只负责拍照和吃饭。老领导临时在青海大学里找一套两居室的房子,既有暖气又可以自己做饭,每天睡到自然醒随便吃些早餐,然后出游、寻食,赶在天黑前回驻地,悠哉悠哉感受西域民俗民风和美食。

大领导到西宁后嗓子一直嗓子发炎无奈到医院打点滴三天,有一针在年三十完成的,在医院花了几百元,含每天8元取暖费,上厕所另外收费。西宁公共卫生条件差人意,厕所难寻,偶尔找到一个还是极脏需付费的。

出医院大门斜对过是这家马国柱羊肠面,大领导说店外表看似很正宗一定要进去尝尝,已经路过三天了就等着嗓子好转,进去尝试呢,初到西北对一切无比好奇。进门看到这铜勺是有年头了,店主在异族的再三请求下同意拍照。切记:在多民族地区拍照务必尊重他们的意愿。


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羊肠面是西宁特色小吃经济实惠一碗6~7元,用羊肠做衣,在肠衣里填满羊内脏用羊汤煮熟捞出,吃的时候切小段直接食用或用油煎后放在面里。进店先送碗浓浓的热羊汤,如潮菜馆里送凉茶似的,超级喜欢汤中的花椒味,一咕噜喝下肚全身暖暖的。面条用羊汤烫一遍后装碗中放入油煎过的羊肠、料汁、撒入葱花。拌匀即可吃。
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本来只点羊肠面的,转身看到牛头肉忍不住点一盘,再三交代不吃辣的,上来还是满盘红辣椒色。羊肠入嘴有少许羊骚味,黏糊,嚼着嚼着有余香,要趁热吃,要不有些腻。

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在路边看到的一大卡车灰不溜秋这东东,往前探问,卖家告知叫冻梨,10元4斤,老领导和大领导看一眼转身走开。异族是看到不尝脚不挪不开,买了3块钱,被卖家瞪一眼,哈哈,嫌我买少了。回家我自己包圆,他俩拒绝品尝。每天出门时放几个在暖气片上解冻,游走回来后把梨皮撕开一个小洞,用嘴吸出里面的汤汁和梨肉,味道很像煮过的红果。去火祛痰。

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吃饱喝足了三人漫步到水井巷市场,这条巷分两条道,一边是西宁特色小吃,一边是土特产,年三十开店的商家不多,客流也少。有甜醅、砂锅、羊排等等,应有尽有如匆忙游走的游客可在这一次品尝到所有小吃。


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加了菜籽油的酸奶,吃的时候再撒些糖,到西宁必吃的小点。花椒味浓烈的羊汤青稞如汕头的香粥,羊肉的鲜融入到每棵青稞中,驱寒饱胃很回味。西宁供暖实施不完善,商场、市场里随处可见用煤炭的取暖炉。

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霸气吧

整扇羊肉放在大锅里炖出浓汤,明档啊,现炖现卖,此情景对当地人是再普通不过的,对异乡人是非驻足止步品尝啊,第一次体验到回民的淳朴。所到之处供暖设施稀少,为防止体能过多损耗边走要边补充能量。
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青海祁连野生黄菇一斤380元、罗布麻、藏雪莲,这长长的东东忘记名字啦,有认识的同学请提示。

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