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燕麦云吞

异族极限 精华 发表于2014-11-04 11:13:35

燕麦云吞

燕麦云吞

《舌尖上的中国》有一集说"饺子是中国人年夜饭的集体记忆",引起了争议,在中国的版图上有东西南北中地区,饮食习惯千差万别,在主食上北方地区及西部地区以面食为主,其他地区的主食多为大米,北方的导演吃惯了饺子、面条,按他的饮食思维方式定伦中国人年夜饭记忆,其实每年在除夕前后都能听到很多片子在这样误导我们的下一代。

异族如不是经常在外游走,在不同的区域与不同的食客一起过年,真不知道年夜饭上还有吃饺子这一说呢。

面食在潮汕只是偶尔的辅食,爱吃面食的人一般是讲电影话(普通话)人的食物。天热了,胃口大减,又懒得下厨房,包些馄饨放冰箱里,既能当早餐有可做正餐,想吃的时候从冰箱里取出,入锅煮煮即可,不用在厨房汗流浃背的。

燕麦云吞

食材:纯生燕麦片、肉馅、干贝、方鱼脯、香菇粒

辅料:小小盐酱油、云吞皮

燕麦云吞做法:

1、把所有食材放入容器里,加入少许酱油;

2、用筷子将食材与辅料顺着一个方向搅拌均匀;

3、馅搅拌好了,开始包,把云吞皮平放在桌上,夹适量的馅放上;

4、翻起一个云吞皮的角盖住馅;

燕麦云吞

5、顺势卷起来,留出一小部分的皮外露;

6、用筷子蘸少许水点在反面上;

7、手将面皮长长的两端捏紧,云吞成型啦;

8、起锅放入高汤,水开后加入少许的盐,将馄饨放入,看到馄饨浮出水面后即可熄火。

注:当馄饨入锅时用铲子不停的搅拌锅里的水,让水似流动的活水,这样馄饨在锅里也随着飘动起来,不粘连了。

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