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换种方式吃巧克力蛋糕

异族极限 精华 发表于2014-11-04 13:44:27

换种方式吃巧克力蛋糕

换种方式吃巧克力蛋糕

换种方式吃巧克力蛋糕


嘴馋重口味甜品,等不及巧克力在蛋糕表面凝固,边蘸巧克力酱边吃,差点忘记拍照了,剩下一点点拍张图留个纪念,不许笑。

累人的长假休息前换来9天的连续工作时间,垃圾假日办早该撤销了,昨晚小区在半夜停电,空调暂停工作半夜被热醒来,再无法入眠,一直在床上炒豆。晨起无精打采的,从冰箱里搜点巧克力来玩,提提神。

厚重浓香的巧克力充满口腔,继而是软绵的蛋糕与巧克力交织,停不下来了,越吃越精神.....

换种方式吃巧克力蛋糕
巧克力蛋糕食材:鸡蛋5个、冰糖90克(蛋白放60克、蛋黄放30克)、低筋面粉85克、淡奶油44克、植物油40克、巧克力适量做法:1、蛋白放入无油无水的大容器的,用低速打发,60克白糖分三次加入2、蛋白打发到这个状态即可,提起打蛋器是蛋白呈倒三角带弯钩,盖上保鲜膜存入冰箱;3、蛋黄和白糖用蛋抽打至发白;
换种方式吃巧克力蛋糕
4、加入植物油拌至油水完全融合,加入淡奶油继续拌匀;5、散入低筋面粉,用搅拌刀拌成混合面糊;6、从冰箱里取出蛋白,挖出三分之一与蛋黄面糊混匀;
换种方式吃巧克力蛋糕
7、面糊拌匀后加入到剩下的蛋白里,继续拌匀它;8、蛋糊注入模具里;9、烤箱预热180度,放入装有蛋糊的模具后,上下调至170度,烤50分钟;
换种方式吃巧克力蛋糕10、巧克力装在小两倍里,用水浴法将它融化成巧克力酱;11、蛋糕自然降温后从模具取出,改刀切成手指宽大小的长条;12、蛋糕条蘸上巧克力酱。
厨余碎念:蘸过巧克力酱的蛋糕最好是等到巧克力完全凝固后再吃,口感更佳;COUSS(卡士)机械变温烤箱CO-4502有60分钟定时,自己轻松掌控时间。

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