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用料:南瓜200~300克,糯米粉,澄粉一勺,油一点(半勺)
 
做法:
        1. 南瓜切皮,整块放在碗里入锅蒸熟(不要切成小块以防水出得太多);
        2 .蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出(可以喝的),然后加一点油将南瓜     压成泥;
        3 .我这里不写糯米粉的量,先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉,和成面团,如果沾手的话就继续加糯米粉,直到面团不粘手不沾盆,也就是三光:手光盆光面团光。
        4.盘子里刷上薄薄一层油,手里也抹上一点,取出适量的面团先搓成圆球,然后放在手掌心,做成底大上小的圆形,用筷子将它的边压成皱褶后放入盘子,(做第一个皱褶时有点不知所措,后面做就熟能生巧了)。
        5. 把蒸锅里的水烧开,放入摆好南瓜团的盘子,蒸15分钟即可。
 
注意事项:
        1.南瓜选橘红皮的那种比较好,糯,甜。
        2 .蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出,否则要加很多的糯米粉;
        3.澄粉就一勺。
 
 
 
 

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