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红烧蹄膀

只因为有你 发表于2008-10-22 21:22:46

 

    做法:猪蹄膀500克,和生姜二片在沸水中煮1分钟的样子捞起来过凉水沥干

  铁锅里放少许油,放小把冰糖炒化,呈棕红色的时候放下蹄膀和姜片,拿好锅盖当盾牌哦,油花飞溅呢~小火把蹄膀煸炒到微微金黄

    加两大碗水,加老抽两勺、干辣椒四个,八角一个在砂锅中炖煮,中火烧开后调成文火炖到水干肉烂

  装小盘撒上葱丝

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