客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
好吃不油腻的红烧肉
 
材料:

五花肉1kg,八瓣两颗,黄豆100g(提前泡一夜),黄酒20g,米醋40g,白糖60g,生抽80g,骨汤200g。

好吃不油腻的红烧肉

做法:

1、肉冲洗干净,拭干水分,改刀成3cm见方的块,豆子控干水备用;

好吃不油腻的红烧肉

2、热锅热油爆香八瓣,放花肉翻炒3分钟,逼出肉里的油脂;

好吃不油腻的红烧肉

3、肉稍变黄色,把锅子里的油全部倒出;

好吃不油腻的红烧肉

4、加入黄酒、米醋、白糖、生抽、热的骨汤,黄豆一起煮到沸,开盖维持旺火3分钟;

好吃不油腻的红烧肉

5、盖上锅盖转文火30分钟,烧到汤汁基本收干,黄豆表皮出现皱皱就可以了。

好吃不油腻的红烧肉

6、肉超级酥烂,入口即化。油脂基本在头一道的时候,就被控出,豆子又吸附了一部分,可以放心吃了。

好吃不油腻的红烧肉

上一篇:轻松煮-栗子鸡饭

下一篇:蘑菇炖小鸡

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类