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概念里馒头包子花卷什么的是个技术活

话说也生活在北方

家里时常做些这样那样的面食

可我硬是从小到大没试过

学生时代老妈总说以学习为重

几乎都是饭来张口衣来伸手的

完后还担心

将来嫁人可怎么办

不沾柴米油盐的我

可没觉得不会做饭是个事

那么多饭馆

还能饿着不成

 

生活总是以它的方式让人成长

在大学时代的食堂生活

和工作时代的饭馆生活后

我总算明白了

啥饭是最香的饭

啥菜是好吃的菜

~~

虽说实践出真知

但在实践的过程里

一直屡战屡败的话

不知道能不能见着做出好吃饭菜那天的太阳呢

饿的没力气了

 

什么时代产什么时代的物

这不就有对好吃菜鸟来说万能的美食博客了吗

只有你想不到的

没有达人做不出来的

过程之详细

知无不言

言无不尽

 

在我的几次体会后

我大言不惭的对外宣称

面食最好做了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

芝麻卷

 

主要步骤——发面

 

准备:酵母、小苏打、白糖、面粉、温水

1.  温水(35°C,不烫手的感觉),加适量酵母(按包装袋上的比例),筷子搅匀静置5分钟左右。

2.  面粉加1小勺白糖,适量小苏打(个人感觉比酵母量略少就可以了,千万不能多),酵母水倒入,用筷子搅成絮状,酵母水不够加凉水,搅到几乎快没干面了。

3.  动手把絮状面块,揉成一大块面团(这个过程因水平而异,比较随意)

4.  面盆盖盖子,放到温暖处2小时左右(不以时间为准,主要看面团,胀大都原来的2倍就可以了),冬天北方放暖气边或者放电热毯上。

 

 

 

继续步骤——做芝麻卷

1.黑芝麻加白糖,料理机打成粉末状。(糖的多少看个人喜好。)

2.案板上撒点干面粉(发好的面很软会沾),取一块发好的面团,揉圆。

3.用面杖擀成薄大面片,涂一层植物油,撒上芝麻粉。

4.卷起,切块。

5.笼屉上涂一层薄油,放笼屉上,水烧开,8分钟左右,OK~

 

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