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什锦蒸卷

每时每刻 发表于2008-11-04 08:14:30

材料:发好的面+什锦馅料

     什锦馅料(玉米粒、豆角、土豆、胡萝卜、香菇、圆葱、猪肉)所有材料全部切丁,吃素的可以把  猪肉换成韧豆腐即可。

做法: 




1、什锦馅料切好后,用铁锅略炒(油要比平时炒菜多些),放入胡椒粉,盐、味素调好味,立即盛出,凉凉。



 

2、将发好的面取出揉均,擀成一大张面皮,再将馅料均匀撒上,开始卷处可以多撒一些,其余的三面不要撒满,以免蒸的时候馅料会露出来。

3、饧15分钟(蒸锅加好水,蒸直接码在笼屉内)。

4、蒸制,看到蒸锅开锅后计时,20分即可关闭电源,不要马上揭锅,再闷5分钟最好。

    不好意思:手机没电了,没能把成品拍出来,蒸的不多,被儿子消灭光了........

    有机会补照再上传吧!

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