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别样酸辣粉

薄荷草1979 精华 发表于2011-08-30 17:43:19
 
   一次偶然发现了做酸辣粉的方法,但我家的酸辣粉,同正宗的酸辣粉的做法肯定是要有差别地!
因为,咱根本就不知道正宗的酸辣粉的做法,但是我的酸辣粉味道也不错,来尝尝哦!

 

  



   那一次,俺家孩他爸做羊肉粉丝汤时,刚好家里面还有做油泼拉面剩下滴麻辣油,于是就加上了一些,又加上适量陈醋,呵呵,,居然就出现传说中酸辣粉的味儿了,如果你感兴趣可以试试我的方法哦。
 
 


   这个方法还有一个好处就是,宝贝可以吃到好吃的羊肉粉丝汤,而我和他爸吃的却是酸辣粉!!
 
 
 
 
 
主要材料:

羊肉 200克

配料:

葱段 姜丝 胡萝卜 辣椒 蒜 芝麻 麻椒粉 粉丝 豆油 酱油 水 香菜 盐

 
具体做法:
 
1、准备所有材料。
 
 
2、把羊肉切成薄片。
 
3、把葱切成段,姜和胡萝卜切成丝。
 
4、蒜捣成泥,辣椒切成末同黑芝麻麻椒粉一同放入小碗中。
 
5、在装有蒜末、辣椒粉、黑芝麻、麻椒粉的碗中倒入烧开的豆油。
 
 
6、油锅放入葱姜和胡萝卜炒香。
 
7、放入适量酱油。
 
8、倒入适量水并烧开。
 
9、放入羊肉片。
 
 
10、加入粉丝。
 
11、加入1小勺盐。
 
12、出锅前加入少许香菜。
 
13、盛入碗中,加入适量做好的麻辣油和醋即可。
 
 
小贴士:

1、酸度和辣度可以自我掌握。
2、干辣椒在浇油前要洗一下,这样炸出来的麻辣油颜色才更好看。

 

 

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