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胡萝卜土豆烧鸡翅

薄荷草1979 精华 发表于2011-12-01 09:57:09

 
   过去,家中的肉菜都是孩他爸,做的,这一次是例外了,咱自己动手给宝贝做的。
 
   第一顿,宝贝根本就没捧场,可能因为胃口不好,只象征性的咬了几口,咱也没舍得吃肉了,吃几块土豆罢了!
 
   没想到第二顿,再给宝贝热后,宝贝吃的可香了,全部吃光光...
 
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【原料】
 
鸡翅 1对  胡萝卜  土豆
 
【调料】
 
老抽 半勺  生抽 半勺  料酒 1勺  胡椒粉 适量  盐 适量  酱油 适量
 
 
【做法】
 
1、把鸡处理干净。
 
2、取下1对鸡翅切小块,在鸡翅上斜切几刀,并洒上适量胡椒粉、盐、料酒、酱油腌制一夜,其实不用这么久的,因为是要做一整只鸡,先炖其他的部分了,鸡翅便留着第二天再做了。
 
3、胡萝卜、土豆去皮洗净,葱切末。
 
4、用半勺老抽、半勺生抽和1少水调成料汁。
 
 

5、热锅凉油。
 
6、放入腌好的鸡翅煎至两面金黄。
 
7、调入料汁烹出香味。
 
8、撒入葱花炒香。
 

9、倒入老汤。
 
10、放入切好的胡萝卜、土豆。
 
11、大火烧开,小火炖至汤汁浓稠即可。
 

 
   过去,我家都不用生抽的,见大家都用生抽与老抽搭配做菜,于是也试了一次,果真菜菜颜色很靓!
 

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