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    这是参赛的最后一款比萨,饼底的面团中加入了甜甜、面面的窝瓜,颜色金黄,营养丰富。

    馅料中不仅添加了cook100烤五花肉、青豆、玉米粒、松子仁,更加入了薄薄的橙片,别有一番风味儿。

       

 

【面团材料】

  高筋粉 150克 盐 2克  酵母 2克  糖 5克   窝瓜泥 适量  蛋清 1个  玉米油 10克

【馅料】

COOK100比萨草 适量  COOK100烤肉料 适量  五花肉 250克  水 适量  焯过水的青豆、玉米粒  马苏里拉奶酪 适量  橙子  蛋黄 1个  熟松子仁 适量

自制比萨酱

https://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-259600.html

 

【做法】

1、五花肉切薄片。

2、碗中调入适量水和COOK100烤肉料,放入五花肉片,并充分按摩至料汁完全被肉吸收,盖盖儿,冰箱冷藏40分钟。

3、把腌好的肉排入铺好锡纸的烤盘,放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,15分钟。

4、烤熟后晾凉切成小丁。

5、面团材料用后油法揉至光滑面团。

6、盖盖儿,温暖处醒发至两倍大。

7、排气后先醒15分钟,再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘,整形成边缘厚中间薄的饼底,并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。

8、在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱,并均匀的洒上适量的比萨草。

9、放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,10分钟。

10、放上适量马苏里拉奶酪条。

11、排入五花肉丁。

12、放上切的薄薄的橙片,和焯过水并晾干的青豆玉米粒,及熟松子仁。

13、再撒上适量马苏里拉奶酪条,并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。

14、放入预热好200度的烤箱,烤大约5分钟。

15、取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条,再烤5分钟,直到饼底缘变成深黄色即可。

小啰嗦:

1、青豆、玉米粒要提前焯熟并控干水分,防止烤制的时候出水。

2、松子也要提前烤熟。

3、窝瓜要逐渐的添加来控制面团的软硬。

4、如果选择放橙片,最好切的薄一些。

 

       

 

       

 

       

cook100网站连接:

https://cook100.5d6d.com/thread-6081-1-1.html

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