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    一直很羡慕会做曲奇的人,总觉得自己手笨,挤不出那么漂亮的形状!

    还担心烤好之后花纹消失,落得个怅然无趣~~

    曲奇饼干吸引我们的,就是那清洗的纹路,没了纹路,就不是曲奇了~

    喜欢吃,又怕黄油的高热量!诸多原因加起来,就是我迟迟没有做曲奇的原因啦~~

    我承认,我是个动手能力不强的人,在学习上实验课时的互相扎针,

    还有实习时给病人输液,我都是那么的胆小、笨拙、心软!

    以至于还有重复三次才扎上针的情况!

    然而, 我那时还真会自我安慰啊:我的专业又不是护理!

    我是医生诶~~医生是诊断病情、开具处方的,扎针,你是护士干的活儿啊!

    现在想想真是⊙b汗啊!感谢那个挨了三针才顺利输液的病人!

    扯远了~~我要说的就是,我本不是个巧手主妇。O(∩_∩)O哈哈~

    有待以后多加磨练啊~~~~^_^

    第一次做曲奇,居然还不错~~心中一阵窃喜啊^_^

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    材料:低粉150克,多美鲜无盐黄油95克,细砂糖35克,冰糖粉30克,鸡蛋1

    步骤:

     1、低粉过筛,黄油室切小块,软化。

     2、用电动打蛋器低速搅打黄油,打至顺滑。

     3、加入白砂糖和糖粉,搅打顺滑。

     4、分三次加入蛋液,每一次都要充分搅打均匀,再加入下一次。搅打至发白、蓬松状。

     5、筛入低粉,用刮刀切拌均匀。无干的颗粒即可,不要过度切拌,以免起筋。

     6、裱花袋装入裱花嘴,套在杯子上,装入面团。

     7、烤盘垫油纸,转圈挤出花型,烤箱预热,180度,

        中层15分钟左右,表面微微金黄即可。

        温度要根据自家烤箱情况而定。时间也根据饼干大小而定。

        我的烤箱小,上色不均匀,中途我还把烤盘里外换了一下。

        最后两分钟是放在上层烤的,因为我发现底部已经变黄了,表面却还没有上色。

 

发表于2012-09-05 10:45:41

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