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烙膜卷菜

羊羊厨房 精华 发表于2012-09-12 16:58:30

    老公很喜欢吃烙膜,可我就是不会做,每次都是去附近的一家名叫“烙膜村”的饭店去吃。
    以前做过一次,是用温水和面做的,硬得不行,累得我腮帮子疼!
    都说烙膜要开水和面的,今天,我也试试做一下。
    比第一次做的强多了,但是还是有点儿干,估计是电饼铛的问题,火力跟不上,
    烙着烙着就变干了!
 
    材料:面粉、盐、开水适量。
    步骤:
     1、面粉加少许盐放入盆中,加适量开水,边加边用筷子搅拌。
     2、搅拌至没有干粉,稍微晾一下,加入少许葵花籽油揉成面团,
           盖保鲜膜静置10--20分钟。
     3、静置后的面团揉匀,分割成若干相等的小剂子。
     4、取一份按扁,抹少许油,再取一份按扁,盖在上面,按扁。
     5、轻轻擀成薄饼,电饼铛加热,不放油,把擀好的饼坯放进去烙。
     6、烙至鼓泡时,翻面,烙至两面有焦即可。
 烙好的烙膜盖上屉布,防止变干,吃时,轻轻一揭,就成两张饼了,卷上喜欢的蔬菜即可。
我的电饼铛不能调火力,烙的有些干,不过我已经很满意了。^_^至少不用累得腮帮子疼了!
下次换锅子烙试试。

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