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      干燥的秋季,多吃莲藕,可是好处多多!
     生藕性寒。能生津凉血;熟藕性温,能补脾益血。藕节可以止血,将鲜藕捣汁用开水冲服,能防治急性肠胃炎。若鼻出血,直接饮用鲜藕汁可止血。
     莲藕含有维生素c、钙、磷、铁,能治疗缺铁性贫血、肝病、便秘、糖尿病。
莲藕还具有收缩血管和止血的作用,对于淤血、吐血、衄血、尿血:便血的人以及产妇、白血病人极为适合。莲藕可以消暑清热,是夏季良好的祛暑食物。
    一般人都可食用,腹泻、胃口欠佳、口干渴者尤佳。由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后l~2周后再吃藕可以逐淤。煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑.
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    材料:莲藕、青红椒、姜。
    调料:盐、糖粉、蒸鱼豉油、白醋、鸡精、香油。
    步骤:
     1、莲藕去皮,洗净,切薄片。
     2、碗内加少许白醋,浸泡藕片,出去淀粉。防止氧化。
     3、青红椒切小粒,姜切末,备用。
     4、锅内加水烧开,放少许盐和食用油,放入藕片焯水约1min。捞出过凉。
     5、藕片过凉后,加入青红椒粒和姜末,
          然后,放入盐、鸡精、糖粉、蒸鱼豉油、白醋、香油,拌匀即可。


 

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