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     最近烤鸡翅、鸡腿,喜欢用新奥尔良烤鸡翅料,提前一晚腌制一下,第二天中午烤,中间翻动两次,烘烤最后几分钟,在表面刷一层蜂蜜水,颜色红亮、味道也很好。因为腌制的时间比较长,鸡腿还是很入味的!

     若想更加入味,可以在腌制前在鸡腿上划几刀,不过,烤的时候一定是“皮开肉绽”的情景了~~

     要想颜色漂亮,除了最后刷蜂蜜水之外,烘烤期间可以取出鸡腿,再刷两次腌鸡腿的料汁,所以,千万不要把料汁倒掉哦,它除了可以使鸡腿颜色更好看之外,还可以及时给鸡腿补充水份,这样吃起来才能鲜嫩多汁哦。鸡腿比较不容易烤熟,将近30分钟的高温烘烤,保不齐就会把鸡腿烤的干瘪、皱巴、难看得要死呢!

     奥尔良烤鸡腿,用料十分简单,操作起来也很省事,零厨艺的人也可以做出满屋飘香的烤鸡腿!葱、姜、洋葱,也可以不用,直接就用腌鸡翅的料就行,不过,我感觉有了葱姜会更加美味!

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【材料】鸡腿660克,奥尔良烤翅料70克,蜂蜜适量,大葱、洋葱、姜少许。

【步骤】

1-2、鸡腿洗净,控干水分,准备好葱、姜、洋葱,在鸡腿上用牙签扎小洞,方便入味。

3-4、大葱、洋葱切片,姜切丝。保鲜盒内放入80克水,倒入奥尔良烤翅料。

5-6、搅匀,放入鸡腿、葱、姜、洋葱。

7-8、用手抓匀,按摩几下方便入味,盖上盖子,放冰箱冷藏过夜。

9-10、取出腌好的鸡腿,控一下水份,摆入烤盘,鸡腿末端用锡纸包住,避免烤糊。放入预热好的烤箱中层,上下火220度烘烤。

11-12、烘烤10分钟后取出刷一层料汁,继续入烤箱烘烤10分钟,然后取出,刷一层蜂蜜水。

13-14、最后再烘烤5分钟左右,即可出炉。

      外皮香甜、内部鲜嫩多汁的奥尔良烤鸡腿就做好了,可以搭配蔬菜沙拉来吃,清爽、解腻!

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    一直以来都很想拥有一台容量比较大的烤箱,如今这个愿望终于实现了。非常感谢@德蒙柯,让我有幸试用这次的新款烤箱——SO-45K全不锈钢电烤箱!

     烤箱是下午到的,我时刻注意着快递信息呢,一看到到了,就赶紧打电话给快递,问什么时候送,结果快递说时间紧张的话或许会到第二天送。我实在是等不及了,就自己去拿了。搬到楼上后,就赶紧去拿钳子等工具,因为早就知道德蒙柯烤箱的包装很结实,箱子外面钉的有木板。看图片你就知道了,这样武装一下,就不害怕路途中的颠簸了。

    内外两层包装箱,再次对途中的碰撞起到缓冲作用。

     烤箱外面有泡沫板,起到很好的保护烤箱的作用。木条、双层包装箱、泡沫板,三重防护,确保烤箱能安安稳稳、完好无损地到达每一位烘焙爱好者的手中。

      除去外面的一层塑料袋,亮闪闪的全不锈钢45升大烤箱就呈现在眼前了,真的是有令人眼前一亮的感觉啊!不愧是德国精美工艺,请看烤箱门,双层玻璃,感觉很厚实,保温效果一定好。

      看一下内部空间,好大呀,一共有4层烤架,6根加热管,可以使食物上色更均匀,上下管独立控温,可以满足你不同的烘焙需求。有照明灯、旋转烤叉、热风循环、不粘内胆,烤肉的时候再也不用担心油纸擦不掉了。

     背部钢板是弧形的,可以反射热量,使食物更快成熟。

    底部配有接渣盘,可以随时抽出来刷洗,使烤箱内清洁如新。

   把烤盘放进去看一下。有2个烤盘哦,两个交替使用,这下就可以烤多一些饼干了。

   说一下烤网和烤盘,很有分量,边缘、棱角、接缝处没有毛刺,不会割手,也不会挂住隔热手套,做工真的是很精细。德蒙柯厂家这点很令人佩服,烤箱做工比较精细,就连一个不起眼的烤网也能做得如此细致。

   我之前用的烤箱,每一次取烤网,都会被烤网边缘的毛刺给挂住,那只隔热手套已经被挂的面目全非了,好多线头都被挂出来了,惨不忍睹!

      门把手,很宽,有质感,很光滑,烤箱门缝处也很圆滑。右边有4个旋钮,最上面的是上管温度旋钮,从室温到250度。旋钮边缘凸起的一点对应相应温度,每十度一个分割点,感觉分的还是很精细的。

     底下是功能旋钮,分别控制发酵、热风、转叉、热风+转叉 4项菜单。其中,38度低温发酵很好用,完全不用担心发酵温度偏高,烫死酵母。

    每一个边角缝隙都是很工整、很精致的。往下第三个旋钮是下管温度旋钮,和上管的温度区间是一样的。

    最底下是时间旋钮,最长可以定时60分钟。

      烤箱顶部的不锈钢面板,看着简直是又大又厚、又闪亮,右边一角贴有请勿触摸的标识。

    烤箱左右两侧都有这样的散热孔。

      烤箱背部是这样的,弧形的,前面提到了,说可以反射热量,加快食物成熟。

     出厂日期是11月1号,绝对的新品呀~~

    先用湿棉布把烤箱内外擦一遍。

    看烤箱门一角,做工真的是很精细呀!

      接通电源,试一下,照明灯、热风都正常。

     这里要特别说一下热风,开启热风循环,真的是很轻微、很柔和的声音,完全不担心会发出一些奇奇怪怪的让人不舒服的噪音,有的烤箱热风一开就乱响,听着就很窝火!

    最后,新烤箱使用前要调至最高温度空烤一下哦。

    最后也别忘了把烤盘和烤网清洗一下,晾干后再用。

   两个烤盘,很大、很有分量,烤盘两边的小孔,可以使热量在烤箱内循环流动,使食物受热更均匀。还有烤箱手柄、旋转烤叉、烤叉手柄,使用说明书。

    烤箱空烤之后就可以烤东西吃啦,有兴趣的同学可以去 天猫 德蒙柯旗舰店了解详细情况!

发表于2014-11-11 17:47:07

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