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8寸慕斯

jsqdsm 发表于2015-10-08 14:26:48

                                                     8寸慕斯

    今天妈妈生日,做个慕斯做礼物啊!  

  材料:8寸戚风     1个     淡奶油   250ml      白砂糖   40g        吉利丁片   2.5片    牛奶   100ml               QQ糖2包*23克     水     40ml

做法:

        1.把8寸戚风切成两片,切掉蛋糕四边成略小于8寸模具的蛋糕片备用.



2.吉利丁片用冰水泡软,放入牛奶隔水加热至溶解.









3.淡奶油加白砂糖坐冰水打发至6分,呈流动状.




4.把吉利丁牛奶溶液倒入打发的淡奶油中搅拌均匀.

        5.把做好的慕斯糊倒入放好蛋糕片的模具,盖上另一片蛋糕后将余下的慕斯糊倒入并抹平,放入冰箱冷藏2小时以上.






 6.将QQ糖加水隔水加热至溶解,略凉后倒入模具,再放入冰箱冷藏2小时.






7.用吹风机沿模具吹一会儿脱模.用巧克力碎装饰一下便大功告成了!







        

        

        

       

         

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