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俺娘喜欢吃凉东西,但是不喜欢买。她的理论是:不买就能不吃,这样就能控制体重....可是吧,往往就是因为她没有买,她就不停地撺掇我:天很热啊,做点儿凉的吃吧?然后我就按她的要求,做冰激凌或者龟苓膏或者其他什么凉丝丝的东西 最后的结果一般都是,她一边心满意足的吃,一边抱怨:哎哎哎,又得长胖了啊....老太太哇

    话说最近几天天儿很热,我又比较忙,基本没空捣鼓厨房,于是买了一大包西米,一次煮出来一大盆,往冰箱一扔,几乎餐餐都是以西米为主食。一般我都是买小西米回来吃,那天看见超市有大西米卖,又见上头的食用方法写的超级简单,一时动摇,买了一包回来——结果直叫我大呼上当啊——那大西米自然是没那么容易煮透,包装上居然写“放入沸水中煮至水微开,捞出用冷水冲凉然后浸泡在冷水中至泡发即可”,害我白白等了半天,也还是没有看见泡着的西米白心褪去

    所以,煮西米,还是老老实实,按步就班,煮两次泡两次比较保险!

原料:

西米适量(大的中的小的都可以),糖适量,炼乳两大勺,葡萄干适量,山楂糕一块。

做法:

1、锅里做水(水是西米的3至4倍),烧开后下西米,煮15分钟;

2、捞出过冷水,容纳后浸泡20分钟(此时西米的白心大约占整个西米的1/2);

3、锅里重新做水(水量为西米的2倍),煮开后倒入西米,煮20分钟左右,至中心的白点很小;

4、倒入砂糖搅匀;

5、倒入炼乳,拌匀,关火,盖上盖子焖到温热;

6、7、葡萄干洗净沥水,山楂糕切小块;

8、把山楂糕倒入温热的西米中,搅匀,使山楂糕自然的融化,然后放入冰箱冷藏,随吃随取。

融化的山楂糕经过冷藏再凝起来,就成了好吃的山楂酪了^_^

晶莹剔透的西米粒粒Q弹饱满,酸甜口感很适合夏天哦

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