客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
回了家了,可以吃上自己做的面包了,真开心
做了款简单健康的餐包,让我们的快乐从早餐开始^_^
原料:
高粉200g,全麦粉50g,小麦胚芽50g,盐1/2小勺,糖一大勺,酵母粉1小勺,温牛奶150g,无盐黄油15g(忘记拍下了,sorry
做法:
1、糖和酵母粉放入温牛奶中拌匀,倒入粉中,揉成较为光滑的面团;
2、加入室温软化的黄油,继续揉匀;
3、成光滑的面团即可,无需揉至完全扩展阶段,因为全麦粉、胚芽都是会破坏面的筋度的东东,所以不需要那么使劲使劲的揉啦。盖上保鲜膜,基础发酵80分钟;
4、一次发酵好后,按扁排气;

5、分成均匀的6个小球,筛上高粉,二次发酵35分钟;

6、用水果刀划出花纹;

7、继续发酵15分钟,其间烤箱预热200度;

8、中层,上加热管全功率,下加热管半功率,200度,15分钟;之后盖上锡纸,转160度,15分钟。

 

外皮脆脆的,里面香香的,这样的早餐小点,还是很不错的啦

无思远人推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类