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【我爱我的家】芝心肉丸意面

无思远人 精华 发表于2011-05-14 12:11:25
老头头老太太一个电话,中午就又是我一人吃饭。不过,一个人归一个人,我早习惯了,所以,吃饭这事儿上我还是不会亏待自己哒^_^ 翻了冰箱,瘦肉还有一块,还有之前做的奶白酱,就做了这个芝心肉丸意面

原料:
猪瘦肉300g,鸡蛋1个,马苏里拉奶酪一小块,生菜适量,意面适量;
生抽,料酒,橄榄油,蚝油,白胡椒粉,盐、糖适量。

做法:
1、猪瘦肉剁成肉泥儿,加入一小勺生抽、料酒、橄榄油、蚝油,适量糖、盐,1/4个鸡蛋,搅匀至上劲(一开始会觉得比较稀,搅一阵子就好了);
2、3、把芝士切成小块,土豆切块;
4、搅好的肉馅儿包上芝士,成肉圆;
5、锅内热油,中小火下肉圆炸熟,最后开大火炸至表面焦黄;
6、取不粘锅,把剩下的蛋液摊成蛋饼;
7、另取煮锅,下意面煮熟,最后下生菜烫熟;
8、倒入煮意面的水,加入奶白酱(因为放冰箱里凝固了,成块块而不是酱了)和土豆块,大火煮开后转小火,直至浓稠;
9、倒入炸好的肉丸,加白胡椒粉、盐调味,再煮1-2分钟,使肉丸里的芝士融化即可。

组合一下,一份香浓的意面就好啦
 

咬开肉丸,浓浓芝士,长长的丝

家终究是家,无论是自己一人还是跟父母在一起,在家里的感觉都是安心宁静的。

一个人的午饭,也吃得幸福。

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