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【我爱我的家】炒干丝

无思远人 精华 发表于2011-05-12 10:43:59
跟老杨学的。
俺娘不吃荤的,回来了我就得给她做素的了。晚饭时候炒了这个,果真味道不同凡响,她要求今天晚上还要吃哩

模样不如老杨家的俊,因为俺把辣椒炸呀炸呀炸成黑黑脆脆的了(然后又给捣成碎碎,很香
 
原料:
豆腐皮2张,生抽、蚝油、花椒辣椒油各一大勺,炸过的花椒、辣椒适量,盐适量。

做法:
1、豆腐皮用水冲干净,切成细丝;
额,我表示我的笨蹄子做这个很是不容易,切到最后我手都是抖的
2、炸好的花椒辣椒放在蒜臼里捣碎;
3、花椒辣椒油+蚝油+生抽+少许盐拌匀;
4、锅坐油,下切好的豆腐皮炒,就是想老杨说的那样,用筷子,夹起、打散、翻匀,十来次,就差不多好了;
5、炒到所有的丝丝都散开,有金黄的颜色,就好啦。
盛出,倒上调好的料汁儿,撒上花椒辣椒碎,开吃吧。

 

我觉得我切得蛮细了呀,怎么拍出来一瞅,还是这么粗

今晚上准备还做这个,再添进去些花生碎,肯定更香

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