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原料:

南瓜泥135g(这次蒸好了之后直接用搅拌机搅成了糊糊,有些湿),奶油奶酪200g,蛋黄2个,淡奶油85g(只剩了这么多,不然可以加更多的),糖35g(根据个人口味调整哈),柠檬汁一小勺,吉利丁2片(10g),分蛋海绵蛋糕两片做法在这里)。

法:
1、淡奶油打至6分发,冷藏备用(此时为低落后纹路不会立即消失的状态,可流动,但明显比较浓稠);
2、吉利丁用冷开水泡软;
3、奶油奶油隔水加热,搅打至顺滑;
4、一个一个加入蛋黄,搅打均匀;
5、倒入南瓜泥;
6、倒入柠檬汁;
7、隔热水搅打匀,此时为比较稀的糊糊(因为我用的南瓜泥不是很干);放入泡软的吉利丁片,搅匀;
8、加入适量细砂糖拌匀,然后放入冰箱冷藏至液体有些浓稠,时间根据情况定,要隔5分钟搅拌一次,千万不要凝固起来哈(如果南瓜泥本身比较干的话,拌成的奶酪糊会相应比较浓稠,这一步就省略了);

10、把淡奶油倒入奶酪糊中,搅拌匀;
11、12、13、根据家里的模子来组装慕斯,总归是:一片蛋糕做底,上面倒上慕斯糊,容器深的话就中间再放一片蛋糕片;然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至慕斯完全凝固;
14、15、取出,杯状的就不用脱模了,直接筛上抹茶粉糖粉装饰即可;用慕斯圈的话,先用热毛巾捂一下慕斯圈,然后就很容易脱模啦——再然后,就是根据自己的喜好,筛上抹茶粉糖粉做装饰即可。

杯装的是酱紫哒:

撒了椰蓉和杏仁片,每一口都是惊喜。

 

————————————————碎碎念———————————————————

送给你这个,是因为我知道你想吃上次给你做的那个“伪”蒙布朗,可我又不是个喜欢重复的人,就做了口味有些许相近,样子和做法完全不同的慕斯,不知你喜不喜欢这个口味?
    家里就我一个孩子,其实有时候会很孤单。孤单到骨子里是喜欢独来独往。虽然放在人堆里我总给人开朗活泼的感觉,但回了家,我最爱的依然是自己那一片小天地的宁静。喜欢在深夜里点盏灯看书,喜欢抽出一点儿空闲懒懒的享受一个下午茶,喜欢坐在绣架旁看一幅图一点一点呈现在眼前,喜欢用别人眼里的“垃圾”拼凑出只有自己欣赏的宝贝.....爸妈对我的宠爱给我养成了习惯自己做主的性子,也让我在有些时候会突然觉得,不知道该怎样跟一个人如此的亲近。生气的时候我会故意地说那些刻薄的话刺痛你,虽然我也知道不该那么说;做了错事我也会娇蛮地死不承认,虽然我知道你也很生气。我们在一起有过很多次争吵,但几乎最后都是以你道歉结束。就像这个蝴蝶杯子,我已经忘记是因为什么争吵了,但你却买了我心爱的杯子来哄我笑....我知道你是在乎我的,我也知道很多时候我脾气不很好。谢谢你的宽容。
    爱你,希望可以“执子之手与子偕老”,可以跟你一起做“最浪漫的事儿——一起慢慢变老”。以后的日子,或许还会有误会,或许还会有纷争,但只要我们彼此信任,我相信,一切都会是幸福美好的^_^
 
最后再来一张阳光里的照片——那么明媚,那么温暖,如同你一样。

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